CAFÉ DE ORIGEN

El café de especialidad es mucho más que una simple taza de café; es una experiencia sensorial excepcional. Producido con gran atención a cada etapa del proceso, desde la siembra hasta la taza final, el café de especialidad se distingue por su calidad y sabor sobresalientes.

Las características distintivas del café de especialidad incluyen granos cuidadosamente seleccionados de las mejores regiones cafetaleras del mundo, métodos de cultivo sostenibles y prácticas agrícolas responsables. Estos granos son recolectados y procesados con precisión para resaltar sus perfiles de sabor únicos y complejos.

La catación es una parte fundamental en la evaluación del café de especialidad, donde expertos catadores analizan aspectos como el aroma, el sabor, el cuerpo y la acidez de cada taza. Estos cafés suelen tener notas y matices diversos, desde notas frutales y florales hasta sabores a chocolate, caramelo o especias.

La cultura del café de especialidad se enfoca en la transparencia, la trazabilidad y el comercio justo. Los agricultores y productores reciben un pago equitativo por su trabajo y se promueve una relación de colaboración a largo plazo entre todos los actores involucrados en la cadena de suministro del café.

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