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CAFÉ BURUNDI
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CAFÉ ETIOPIA SIDAMO
4,60 €
Impuestos incluidos
El Café Etiopía Sidamo proviene de una de las regiones cafetaleras más famosas de Etiopía, ubicada en el sur del país. Esta zona montañosa, con altitudes que superan los 1,800 metros sobre el nivel del mar, es ideal para el cultivo de café arábica de alta calidad. Gracias a su microclima y suelos ricos, Sidamo produce un café reconocido mundialmente por su perfil aromático delicado y complejo.
Variedad: Arábica Heirloom
Proceso: Lavado (mayoritariamente), también disponible en natural
Altura: 1.800 – 2.200 m s.n.m.
Origen: Región de Sidamo, sur de Etiopía
Perfil de Sabor:
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Aroma: Floral con notas dulces de miel y jazmín
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Sabor: Toques de fruta madura, cítricos, chocolate y té negro
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Acidez: Viva y brillante
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Cuerpo: Medio y sedoso
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Final: Limpio, prolongado y afrutado
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Habitualmente, los mejores cafés Sidamo son complejos. Esta característica les viene conferida por las muchas variedades cultivadas, y las particularidades propias de los diferentes territorios donde crecen, siendo reconocidas las mejores calidades de cafés naturales por sus intensas notas afrutadas y menor cuerpo que los naturales de Harar, por ejemplo. El café lavado de Sidamo es muy apreciado por su acidez, su sabor cítrico y sus notas especiadas, mientras que el café secado al sol, cuando está bien preparado, tiene notas dulces a miel, buen cuerpo y acidez alta, lo que lo hacen muy codiciado, también.
VA173
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