TÉ

Sobre el té

Según una leyenda china, el té fue descubierto por mera casualidad por el emperador Shen-Nung unos 3.000 años antes de Cristo. Eso sucedió de la siguiente manera: el emperador, junto con su cortejo, descansaba en la sombra de un árbol grande. Habían encendido un fuego, y una olla de agua caliente hervía a borbotones. El calor del fuego secó algunas hojas en las ramas largas del árbol. De repente, un fuerte viento se levantó y sopló varias hojas al caldero con el agua. El agua se tiñó de un color dorado y un perfume delicioso emanó del caldero. El emperador probó la bebida y le encantaron tanto el perfume como el sabor delicioso. Dándose cuenta en seguida del efecto agradable y estimulante, al emperador se le escapó el grito: “T’sa”, lo cual viene a significar “lo divino”. Hasta el día de hoy, en chino se le llama “cha” al té.

Origen y tipos de té

El té crece en el sur de China, especialmente en la cuenca del rio Yangtze, las zonas montañosas no aptas para el arroz se han utilizado desde hace siglos para cultivar el té. La planta del té es un arbusto que crece bien en climas templados. Su vida media es de 100 años, aunque se les corta cada 25 años para que crezca con más vigor. Se recogen sus brotes tiernos, que tras ser tostados estarán listos para preparar la infusión. La recolección del té se realiza de forma continua a lo largo de todo el año, aunque la calidad varía con las estaciones.

Algunos tipos de té

Escondido en el Himalaya, una joya rara espera su descubrimiento. Aunque es relativamente nuevo en la escena del té de especialidad, el té nepalí ha desarrollado un público devoto y apasionado entre los entusiastas del té.

El Matcha es de Japón, donde sólo la realeza, los monjes budistas y los Samurai lo bebian.

Los Samurai lo bebian antes de las batallas para obtener energía sostenida, puede dar de cuatro a seis horas sin un accidente, como el café.

Los té verdes de origen como, té Sencha, china chu mee, gyokuro, gunpowder, Ceylán.

Té negro como, Ceylán, Ruanda, Assam

Té blancos como Silver needle, pai mu tang, White monkey

Té rojo como, pu erh,  Yunnan

Té oolong como,  Se chung

Té azul wuloong.

 

Mezclar los té

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