Este exquisito café proviene de la región de Loja, ubicada en la vertiente sur del Ecuador. La plantación se encuentra a una altitud de 1.900 m en los Andes, donde podemos encontrar las mejores condiciones climáticas para el cultivo y secado al sol de este excelente café arábica. El café recolectado a mano se lava cuidadosamente para eliminar la pulpa de los granos. El café se distribuye uniformemente en los patios soleados donde se seca lenta y uniformemente al sol. La humedad se reduce del 11 al 12%. El café se almacena durante al menos 30 días y sólo se pela poco antes de su exportación.
El café de Loja, Ecuador, es una verdadera joya para los amantes del café orgánico y sostenible. Producido en la región montañosa de Loja, este café se cultiva bajo prácticas ecológicas y respetuosas con el medio ambiente, sin el uso de pesticidas ni productos químicos.
La rica combinación de suelos volcánicos, altitudes elevadas y clima ideal en la región de Loja proporciona condiciones perfectas para el cultivo de granos de café de alta calidad. Estas características se reflejan en el perfil de sabor distintivo del café de Loja biológico.
En cada taza, se pueden apreciar notas delicadas y suaves, con matices afrutados que van desde cítricos brillantes hasta bayas dulces y frutas tropicales maduras. Estos sabores se entrelazan con toques sutiles de cacao y caramelo, brindando una experiencia de sabor compleja y equilibrada.